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    極低蛋白飲食導致小鼠進食量減少和體重減輕

    關于食物中的大量營養素成分與體重控制的關系一直存在爭議,眾多研究都在強調脂肪和碳水化合物對肥胖的影響,但蛋白質杠桿假說認為,動物攝入食物主要是為了滿足蛋白質目標,食用低蛋白飲食會增加能量攝入并導致肥胖。然而在小鼠中,研究人員發現當膳食蛋白質在5%-30%之間時,食物攝入和小鼠體重增長沒有顯著相關性。這可能是膳食蛋白質沒有下降到足夠低的水平。

    2021年3月中國科學院John R. Speakman教授于Cell Metabolism發表文章《Very-low-protein diets lead to reduced food intake and weight loss, linked to inhibition of hypothalamic mTOR signaling, in mice》,研究人員通過飼喂小鼠1%-20%蛋白質的飲食,研究了極低水平的蛋白質對能量平衡、脂肪酸和氨基酸代謝、瘦素敏感性,特別是對下丘腦基因表達的影響機制。

    該項實驗的目的是觀察膳食蛋白質水平低于5%時,蛋白質杠桿效應是否會變得明顯。研究人員設計了含有1%-20%蛋白質的飲食以及60%高脂飲食。C57BL/6N小鼠在16周大時被引入,大約相當于人類成年早期,從而避免了對發育過程的影響。

    結果研究人員卻發現與預期相反的情況。在極低的蛋白質水平下,盡管小鼠的饑餓信號被激活,但食物攝入量不僅沒有增加,反而有所下降,即使飼喂含有60%脂肪熱量的高脂飼料,小鼠的體重也沒有明顯增長。主要原因是下丘腦mTOR信號在低蛋白水平下被強烈抑制,而不是eIF2a、TRPML1和FGF21信號。

    原文檢索:https://doi.org/10.1016/j.cmet.2021.01.017

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